Albergínies amb tomata

 Aquesta recepta és molt fàcil de fer, ara a l'estiu és el temps de l'albergínia i tomata, així que o aprofitem per a fer aquest plat tan saludable.
Agafarem unes albergines i les tallarem a lo llarg, llescades les ficarem damunt d'una llanda de forn amb sal per damunt i un xoret d'oli d'oliva i les enfornem a 190ºC 10 minuts depèn de la doblaria.

 Quan ja estiguen toves es treuen se'ls fica tomata fregida per damunt , albahaca, orenga i una mica de pa ratllat per damunt i es tornen a ficar al forn uns 5 minuts més.

I ja estan, són molt bones i gustoses, no dubteu en provar-les. Bon profit i salut!!