Coquetes de Sant Antoni "Expres"

Coquetes expres! Són fàcils i rapides de fer.

La mida serà la mateixa per a tot. Quan dic la mida vull dir un recipient on tot el que fiquem serà la mateixa porció.

 Em van sortir 16 coquetes.

 Ingredients:
1 culleradeta de matafaluga
1 mida d'oli de girasol
"     "    d'aigua
"     "    d'anís o aiguardent
200grs de sucre
350 de farina

 Escalfem el forn a 190ºC. Començarem per bareijar els líquids amb la matafaluga i el sucre o remourem enèrgicament.

 Afegim la farina a poc a poc, anem pastant amb les mans.

 Farem boletes i anirem donant forma a les coquetes amb els dits.

Enfornem a 190ºC ventilador 10 minuts.
 Preparats per Sant Antoni?
També hi han que li fiquen sucre per damunt abans d'enfornar, però a mi tant de sucre em molesta.
A cada poble tenen la seva manera d'elaborar-les.
BON PROFIT!!