Seitó fregit amb unn toc especial.

 Boquerons o Seitó. Us conto un secret?  Els heu provat mai de fregir amb farina de cigrons o farina d'arròs? Inclòs mesclant les dues farines queden molt bons i cruixents.

 Tan sols cal netejar el seitó que li treure'm el cap i els budells, bé ara ja ho fan a la peixateria. Els passem per la farina escollida, en aquest cas era de cigrons i els posem a fregir, fins que siguin dauradets.

Són truquets que podem posar amb pràctica i queda molt bo el peix, la carn, espessar alguna salsa.
Així que us animo a què ho proveseu. La farina de cigrons es pot trobar a l'herbolari o a supermercats grans. SALUT I BON PROFIT!